Семга под шубой – это популярное блюдо русской кухни, которое может стать настоящим украшением праздничного стола. Классический рецепт предполагает несколько слоёв: картофельное пюре, свекольный соус, морковный слой и заливное из рыбы с майонезом. Но можно приготовить его и в более лёгкой вариации, используя вместо сырой рыбы – запечённую семгу.
Ингредиенты
- Семга (филе) — 500 гр
- Картофель — 3-4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Отварить картофель, очистить и размять с добавлением соли и молока (по желанию) до однородной консистенции.
- Нарезать лук тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Семгу посолить, поперчить и запечь в духовке при температуре 180°C до готовности (примерно 20-25 минут).
- Снять шкуру с семги и разделить филе на порционные куски.
- На тарелку выложить слой картофельного пюре, сверху равномерно распределить кусочки семги. По желанию украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в картофельное пюре немного сливочного масла или сметаны. Чтобы упростить процесс приготовления, можно использовать готовый майонезный соус или приготовить его самостоятельно.
