Семга малосольная — это классическая вкусная закуска, которую можно приготовить дома очень просто. Она получается сочной, ароматной и отлично подходит для праздничного стола или просто для семейного ужина.
Ингредиенты
- Филе семги (без костей)
- Соль
- Сахар
- Черный перец горошком
- Вода
- Листья лавровый лист
- (по желанию) Лук репчатый
- (по желанию) Чеснок
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 24 часа + время на приготовление маринада (10 мин) |
Приготовление
- Подготовка рыбы: Филе семги промойте, обсушите бумажным полотенцем и разложите в глубокую емкость.
- Приготовление маринада: В кастрюле смешайте воду, соль (1 ст. ложка на 500г рыбы), сахар (1 ч. ложка на 500г рыбы), черный перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, затем дайте остыть.
- Замаринование: Залейте рыбу маринадом, убедитесь, что он полностью покрывает филе. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 24 часа.
- Финальная обработка: Через сутки достаньте рыбу из маринада, обсушите ее бумажным полотенцем. Нарежьте филе ломтиками и подавайте к столу.
Советы: Чтобы придать семуге более яркий вкус, добавьте в маринад мелко нарезанный лук репчатый или зубчики чеснока. Также можно экспериментировать с другими специями, например, добавить имбирь или корицу.
