Сдобный сливовый пирог – это классическое угощение, которое порадует всех сладкоежек. Нежные слои теста, пропитанные ароматным вареньем из свежих слив, создают неповторимый вкус и текстуру. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусный и привлекательный десерт в домашних условиях.
Ингредиенты для Сдобного сливового пирога
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- Начинка:
- 500 г свежих слив
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для теста) |
Приготовление Сдобного сливового пирога
- Для начала, нужно приготовить тесто. Растопите масло и смешайте его с молоком. В миску просейте муку, добавьте дрожжи и соль. Постепенно вливайте в мучную смесь расплавленное масло с молоком, а затем добавьте яйцо и сахар. Тщательно вымешивайте тесто до однородности.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час или до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте пополам. В кастрюле смешайте сливы с сахаром и лимонным соком. Добавьте немного воды (примерно 1/4 стакана) и варите на среднем огне до тех пор, пока сливы не размягчатся и не выделят сок. Остудите варенье.
- По истечении времени, когда тесто поднялось, раскатываем его в прямоугольник толщиной около 1 см.
- Выложите начинку из слив на тесто, оставив небольшой край (около 2 см) свободный.
- Свободные края теста заверните над начинкой и защипните их, чтобы получился пирог. Выложите пирог на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Дайте пирогу еще 30 минут расстояться в теплом месте. Затем выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 40-50 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного сахара в тесто, а также посыпать пирог перед выпеканием кунжутом или тертой кокосовой стружкой. Если сливы слишком кислые, можно увеличить количество сахара в начинке.
