Эти нежные и ароматные булочки с какао – идеальный десерт для любителей шоколада. Их мягкий, пористый мякиш и насыщенный шоколадный вкус покорят всех без исключения. Рецепт очень простой, а результат – настоящая вкусная сказка!
Ингредиенты
- 250 мл теплого молока
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 яйцо
- 50 г мягкого сливочного масла
- 300 г муки
- 2 столовые ложки какао-порошка
- щепотка соли
- 1 столовая ложка сахарной пудры для посыпки (опционально)
| Калорийность | ~300 ккал на булочку |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1,5 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, пока дрожжи не станут пенистыми.
- В отдельной миске взбейте яйцо с маслом.
- Добавьте к дрожжевой смеси взбитое яйцо с маслом и 2/3 муки. Хорошо перемешайте.
- Просейте какао-порошок вместе с оставшейся мукой и солью.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто до получения однородной консистенции.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите его еще 5-7 минут до эластичности.
- Смажьте миску маслом, положите в нее тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1 час или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Раскатайте тесто толщиной около 1 см. Вырежьте круглые булочки (можно использовать стакан).
- Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставьте на proofing на 30 минут.
- Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока булочки не подрумянятся.
- Готовые булочки остудите на решетке. По желанию посыпьте сахарной пудрой.
Совет: для более интенсивного шоколадного вкуса можно добавить в тесто еще 1-2 столовые ложки какао-порошка. Также, вместо сахарной пудры, булочки можно полить глазурью или украсить шоколадом.
