Сдобные булочки к чаю – это классическое угощение, которое всегда радует и согревает душу. Их нежная текстура и сладкий аромат создают неповторимое ощущение домашнего тепла. Рецепт, который мы предлагаем, прост в исполнении, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты для сдобных булочек
- Мука – 500 г
- Молоко – 200 мл
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 100 г
- Дрожжи – 1 ч. л.
- Растопленное сливочное масло – 50 г
- Соль – щепотка
- Ванилин – по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на булочку |
|---|---|
| Порций | 12 булочек |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление сдобных булочек
- В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и немного муки. Перемешать и оставить на 15-20 минут для активации дрожжей.
- В отдельной миске взбить яйца с солью и ванилина.
- К опаре добавить взбитые яйца, растопленное масло и оставшуюся муку. Замесить тесто до получения гладкой и эластичной массы.
- Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1-1.5 часа.
- Поднявшееся тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и разделить на 12 частей.
- Из каждой части сформировать аккуратные булочки.
- Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и дать подымереться еще 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать булочки взбитым яйцом или молоком.
- Выпекать булочки в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто измельченные орехи или цукаты. Булочки лучше хранить в сухом месте при комнатной температуре. Если вы хотите получить более хрустящую корочку, перед выпечкой булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахарной пудрой.
