Щука в сметане с хреном — это классическое блюдо русской кухни, которое отличается своей простотой приготовления и невероятно вкусным сочетанием пряностей. Нежная рыба, залитая ароматной сметанной заливкой, и пикантный привкус хрена создают поистине неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 кг филе щуки
- 200 г сметаны (можно использовать жирную)
- 2-3 столовые ложки хрена в горчице (или свежего хрена, измельченного)
- 1 луковица (порезанная полукольцами)
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Филе щуки промыть и обсушить.
- В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку филе щуки и обжарить с обеих сторон по 3-4 минуты.
- В отдельной миске смешать сметану, хрен в горчице (или измельченный свежий хрен), соль и перец.
- Вылить сметанный соус в кастрюлю к рыбе и тушить под крышкой на слабом огне 15-20 минут.
- Подавать горячей, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или белого вина. Также вместо хрена в горчице можно использовать свежий хрен, но тогда его количество нужно уменьшить, так как свежего хрена вкус более острый.
