Щи из молодой капусты с курицей – это классическое и очень сытное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Молодая капуста придает щам приятную свежесть и хрусткость, а курица делает их ещё более питательными.
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Молодая капуста – 1 головка
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Укроп – для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на небольшие куски и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Картофель, морковь, лук, свеклу очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюлю влить воды, добавить курицу, картофель, морковь, лук, свеклу, лавровый лист, соль, перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 30 минут.
- Молодую капусту нашинковать и добавить в кастрюлю.
- Продолжать варить щей ещё 15 минут.
- За несколько минут до готовности добавить измельчённый чеснок.
- Подавать щи горячими, посыпав свежим укропом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды. Также в состав щам можно добавить другие овощи по вкусу: например, фасоль или грибы.
