Щавелевый суп – это нежный и ароматный суп, который отлично подходит как для летнего обеда, так и для сытного ужина. Он имеет насыщенный вкус и яркий зелёный цвет благодаря щавелю, а также богат витаминами и минералами.
Ингредиенты для Щавелевого Супа
- 500 г щавеля
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 моркови
- 1-2 ст. л. растительного масла
- 1,5 л воды
- соль и перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 50 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Щавелевого Супа
- Щавель промыть и мелко нарезать.
- Лук, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку картофель и морковь, жарить ещё 5 минут.
- Влить воду в кастрюлю, добавить соль, перец и лавровый лист (по желанию).
- Довести до кипения, уменьшить огонь и варить суп 15-20 минут.
- Добавить щавель к супу и варить ещё 5-7 минут.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Щавель перед добавлением в суп можно немного обдать кипятком, чтобы убрать излишкую горечь. Для более насыщенного вкуса можно добавить к супу сметану или сливки.
