Щавелевый суп

Щавелевый суп классический

Щавелевый суп – это нежный и ароматный суп, который отлично подходит как для летнего обеда, так и для сытного ужина. Он имеет насыщенный вкус и яркий зелёный цвет благодаря щавелю, а также богат витаминами и минералами.

Ингредиенты для Щавелевого Супа

  • 500 г щавеля
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • 2 моркови
  • 1-2 ст. л. растительного масла
  • 1,5 л воды
  • соль и перец по вкусу
  • лавровый лист (по желанию)
  • зелень для украшения (укроп, петрушка)
Калорийность ≈ 50 ккал на 100 г
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление Щавелевого Супа

  1. Щавель промыть и мелко нарезать.
  2. Лук, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.
  3. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  4. Добавить к луку картофель и морковь, жарить ещё 5 минут.
  5. Влить воду в кастрюлю, добавить соль, перец и лавровый лист (по желанию).
  6. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить суп 15-20 минут.
  7. Добавить щавель к супу и варить ещё 5-7 минут.
  8. Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.

Щавель перед добавлением в суп можно немного обдать кипятком, чтобы убрать излишкую горечь. Для более насыщенного вкуса можно добавить к супу сметану или сливки.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты