Щавель на зиму без соли в банках

Щавель на зиму – это прекрасная возможность сохранить витамины и вкус летней зелени в течение всего года. Без соли данный рецепт идеально подходит для людей, которые следят за своим давлением или просто предпочитают минимальную обработку продуктов.

Ингредиенты

• Щавель свежий
• Уксус (9%)
• Вода

Приготовление

1. Тщательно промойте щавель под проточной водой и дайте ему хорошо стечь.
2. Простерилизуйте банки и крышки.
3. В кипящую воду добавьте уксус (1 ст.л. на 1 литр воды).
4. Опустите щавель в кипящий раствор уксуса на 3-5 минут, чтобы он сохранил зеленый цвет и хрустящеть.
5. Снимите щавель шумовкой и плотно разложите по стерилизованным банкам.
6. Залейте щавель кипящим раствором уксуса до верха банки.
7. Закройте банки крышками и переверните их вверх дном для создания вакуума.

Щавель можно хранить в прохладном, темном месте в течение всего года. Перед употреблением дайте щавлевому раствору остыть, а затем используйте его как приправу к супам, борщам, салатам и другим блюдам.