Сборная солянка

Сборная солянка – это яркий и насыщенный суп, в котором сочетаются различные виды мяса, колбас, грибов, овощей. Каждый кулинар может добавить в свою солянку свои любимые ингредиенты, делая ее поистине уникальной и неповторимой.

Ингредиенты для сборной солянке

• Свинину — 200 г
• Говядину — 150 г
• Колбасу докторскую — 100 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Грибы (шампиньоны) — 200 г
• Горошек консервированный — 1 банка (400 г)
• Соленые огурцы — 3-4 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец черный горошком — 5-7 шт.
• Соль, сахар по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление сборной солянки

1. Мясо порезать на небольшие куски. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
2. В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, обжарить на сильном огне лук до золотистого цвета. Добавить мясо и продолжать жарить еще 5-7 минут.
3. Добавить морковь, томатную пасту, лавровый лист, перец горошком. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Влить 2 литра холодной воды, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1 час.
5. Картофель очистить и нарезать кубиками. Грибы обжарить отдельно с добавлением небольшого количества масла. Соленые огурцы порезать ломтиками.
6. Добавить в кастрюлю картофель, грибы и соленые огурцы. Варить еще 20-25 минут.
7. Колбасу нарезать кусочками и добавить в суп за 10 минут до готовности.
8. Горошек консервированный слить и добавить в кастрюлю за 5 минут до окончания варки.
9. Готовую солянку снять с огня, дать настояться 10-15 минут. Перед подачей на стол можно добавить свежую зелень (укроп, петрушку).

Солянка – это блюдо, которое не боится экспериментов! Вы можете добавить в свою солянку свои любимые виды мяса, колбас, грибов, овощей. Не бойтесь пробовать и создавать свои собственные неповторимые вариации.