Сациви – это традиционное грузинское блюдо, которое покорит вас своей оригинальной комбинацией вкусов и ароматов. Мясо курицы, тушеное в ароматном соусе из томатной пасты, орехов и пряностей, подается с ломтиками свежего хлеба или рисом. Готовится сациви достаточно просто, а результат – это настоящий кулинарный шедевр!
Ингредиенты для Сациви с курицей
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Орехи (грецкие или фундук) — 50 г
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Сациви с курицей
- Куриное филе порезать на небольшие куски.
- Лук очистить и мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить куриное филе в кастрюлю и обжарить до румяной корочки со всех сторон.
- Добавить томатную пасту, горчицу, сахар, соль и черный перец по вкусу. Перемешать.
- Влить уксус, залить водой (примерно 200 мл) и тушить под крышкой на среднем огне около 30 минут или до готовности курицы.
- Орехи обжарить на сухой сковороде, пока не появятся приятный аромат и легкая золотистость. Остудить и измельчить в блендере.
- Добавить измельченные орехи в кастрюлю с курицей. Перемешать и тушить еще 5-7 минут.
- Подавать сациви горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного хмели-сунели или аджики. Орехи лучше использовать свежие, так как они сохраняют свой аромат и вкус. Приятного аппетита!
