Хрустящие кольца кальмара — это невероятно вкусный и простой рецепт, который покорит любого любителя морепродуктов. Блюдо готовится быстро, а хрустящая корочка в сочетании с мягким и сочным мясом кальмара создает поистине незабываемый вкус.
Ингредиенты для хрустящих колец кальмара
- 500 г свежих колец кальмара
- 1 яйцо
- ½ стакана муки
- ½ стакана панировочных сухарей
- Щепотка соли
- Щепотка черного перца
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление хрустящих колец кальмара
- Подготовка кальмаров: Тщательно промойте кольца кальмара и обсушите их бумажным полотенцем.
- Кляр: В миске взбейте яйцо с солью и перцем. В другой миске смешайте муку и панировочные сухари.
- Обжарка: Опуская по одному кольцо кальмара в кляр, затем обваляйте его в смеси муки и панировочных сухарей. Разогрейте растительное масло на сковороде до 170°C. Обжарьте кольца кальмара партиями по 3-4 штуки в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
- Подача: Выложите готовые кольца кальмара на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте их горячими со своим любимым соусом.
Совет: Чтобы кольца кальмара получились особенно хрустящими, перед обжариванием можно подержать их в холодильнике 30 минут. Также для более насыщенного вкуса добавьте в кляр немного молотых специй, например паприку или куркуму.
