Салат табуле — это освежающий и ароматный салат, родом из Ливана. Он состоит из булгур, свежих овощей и зелени, заправленного лимонным соком и оливковым маслом. Табуле — легкий и питательный обед или ужин, который прекрасно подойдет в жаркие летние дни.
Ингредиенты для салата табуле
- 1 стакан булгура
- 2 помидора, нарезанных кубиками
- 1/2 пучка зеленого лука, мелко нарезанного
- 1/2 пучка петрушки, мелко нарезанной
- 1/4 пучка кинзы, мелко нарезанной
- 1/2 красного репчатого лука, мелко нарезанного
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 150-180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата табуле
- Промыть булгур холодной водой и откинуть на дуршлаг.
- Залить булгур горячей водой (1 стакан воды на 1 стакан булгура), укрыть крышкой и оставить на 20 минут, чтобы он разбух.
- В миске смешать помидоры, зеленый лук, петрушку, кинзу, красный лук.
- Добавить отварной булгур к овощам и тщательно перемешать.
- Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного свежего чеснока или сушеных трав, таких как тимьян или орегано.
