Этот хрустящий и свежий салат из красной и пекинской капусты с миндалем – легкое, но очень вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Ароматный миндаль придает салату изысканности, а кисло-сладкий заправка пробуждает аппетит.
Ингредиенты
- Красная капуста — 1/2 кочана
- Пекинская капуста — 1/4 кочана
- Миндаль (несладкий) — 50 г
- Помидор — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Заправка:
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Мед — 1 ч.л.
| Калорийность | 150 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 мин |
Приготовление
- Красную и пекинскую капусту тонко нашинкуйте.
- Миндаль обжарьте на сухую сковороду до легкой золотистости (не пережаривайте).
- Помидор нарежьте кубиками.
- В миске соедините капусту, помидоры и миндаль. Посолите, поперчите по вкусу.
- Для заправки смешайте лимонный сок, растительное масло и мед. Залейте салат заправкой и перемешайте.
Чтобы придать салату более насыщенный вкус, можно добавить немного имбиря или чеснока к заправке. Миндаль можно заменить другим орехом по вкусу, например, грецкими или фундуком.
