Сахарные булочки, известные в Британии как tea cakes или fairy cakes, – это маленькие, сладкие и нежные пирожные с кремовой глазурью. Они традиционно подаются к чаю и являются любимым лакомством в Великобритании. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить их дома.
Ингредиенты для сахарных булочек
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 200 г муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- По желанию: сахарная глазурь для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на булочку |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление сахарных булочек
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске взбейте масло и сахар до кремообразного состояния.
- Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, продолжая мешать до получения однородного теста.
- Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
- Выложите тесто в формочки для маффинов, заполнив их на ⅔.
- Выпекайте в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми по краям.
- Дайте булочкам остыть в форме несколько минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто небольшое количество молотого имбиря или корицы. Для украшения булочек можно использовать сахарную глазурь, шоколадный сироп или свежие ягоды.
