Эти ржаные блинчики с форелью и сметаной на пюре из авокадо — это настоящее сочетание вкуса и пользы. Хрустящие ржаные блины, нежная форель, хрустящий ароматный авокадо и свежая сметана — эта комбинация станет украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Для блинов:
- 1 стакан ржаной муки
- 1/2 стакана воды
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка растительного масла
- Щепотка соли
- Для пюре из авокадо:
- 1 спелый авокадо
- 1/2 лимона (сок)
- соль и перец по вкусу
- Дополнительные ингредиенты:
- 200 г слабосоленой форели
- 150 г сметаны
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для начала приготовьте пюре из авокадо. Авокадо очистите от кожицы и косточки, размяв его вилкой до однородного состояния. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- В миске смешайте муку, воду, яйцо, растительное масло и соль. Хорошо взбейте венчиком или блендером до получения гладкой массы.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом. Вылейте небольшое количество теста (около 1/4 стакана) на раскаленную поверхность, равномерно распределяя его по всей площади.
- Жарьте блинчик с каждой стороны до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты). Готовые блинчики выкладывайте на тарелку.
- Форель нарежьте тонкими ломтиками.
- Соберите блюдо: на каждый блинчик положите немного пюре из авокадо, сверху — кусочки форели и сметанную заправку.
- Посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто для блинов немного горчицы или меда. Авокадо лучше выбирать спелый, он должен быть мягким на ощупь.
