Рыбный заливной пирог – это сытное и ароматное блюдо, которое покорит всех любителей морепродуктов. Нежный рыбный отвар, пропитанная им мягкая рыба и хрустящий слой теста – идеальное сочетание вкусов и текстур!
Ингредиенты для Рыбного Заливного Пирога
- 500 г филе белой рыбы (треска, окунь, судак)
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2 средние картофелины
- 1 морковь
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 стакан муки
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Рыбного Заливного Пирога
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов (10 минут)
- Рыбу промыть, почистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой, картофель – кубиками.
- Шаг 2: Приготовление бульона (20 минут)
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и картофель, продолжить жарить еще 5 минут. Влить молоко, добавить соль, перец и варить 15-20 минут до готовности картофеля.
- Шаг 3: Создание основы пирога (15 минут)
- В отдельной миске соединить муку, яйца и щепотку соли. Тонкой струйкой влить немного горячего бульона, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Добавить оставшийся бульон, тщательно перемешать.
- Шаг 4: Запекание пирога (30 минут)
- Форму для выпечки смазать маслом. Выложить в форму половину рыбного супа, сверху распределить кусочки рыбы. Залить оставшимся бульоном и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Совет: Чтобы пирог получился более ароматным, можно добавить в бульон лавровый лист и черный перец горошком. Перед подачей украсить зеленью.
