Рыбный велюте — это восхитительный и нежный суп, который покорит сердца любителей рыбных блюд. Его светлый аромат и богатый вкус создадут неповторимую атмосферу уюта и изысканности на вашем столе.
Ингредиенты для Рыбного Велюте
- 500 г филе белой рыбы (треска, cod, камбала)
- 2 средние луковицы
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 литр рыбного бульона
- 200 мл сливок
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Рыбного Велюте
- Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей. На сливочном масле обжарить овощи до мягкости.
- Добавить в кастрюлю рыбный бульон и довести до кипения.
- Нарезать филе рыбы на небольшие кусочки и добавить в суп.
- Уменьшить огонь и варить суп 15-20 минут, пока рыба не будет готова.
- Добавить сливки, посолить, поперчить по вкусу. Варить еще несколько минут.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью петрушки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний рыбный бульон. В качестве рыбы подойдет не только белая рыба, но и красная, например, лосось или форель. Перед добавлением в суп филе рыбы стоит присыпать специями по вкусу.
