Рыбный томатный суп

Рыбный томатный суп – это ароматное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для ужина или обеда. Простой и доступный рецепт порадует вас своим вкусом и легкостью приготовления.

Ингредиенты

• 500 г рыбы (филе любой разновидности)
• 2 л бульона (рыбного или овощного)
• 1 большая луковица
• 2 средних моркови
• 2 зубчика чеснока
• 1 банка томатов (400 г)
• 1 ст. ложка растительного масла
• 2 ст. ложки лимонного сока
• зелень (укроп, петрушка) для украшения
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Нарезать лук, морковь и чеснок. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить морковь и чеснок, жарить еще 5 минут.
2. Добавить к овощам банку томатов (можно мелко порубить), соль, перец по вкусу. Тушить под крышкой 10-15 минут.
3. Влить в кастрюлю бульон, довести до кипения. Добавить рыбное филе и варить на медленном огне 10-15 минут.
4. Добавить лимонный сок, выключить огонь. Посыпать зеленью.

Для более яркого вкуса можно добавить в суп немного кайенского перца или паприки. Рыбу можно использовать любую: минтай, cod, треска. Для большей сытности добавьте в суп макароны или рис.