Рыбный суп с помидорами — это легкое, ароматное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Благодаря сочным помидорам суп приобретает яркий вкус и насыщенный красный цвет. А добавление рыбы делает его не только вкусным, но и очень полезным.
Ингредиенты
- 500 г филе белой рыбы (треска, cod)
- 3 крупных помидора
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- петрушка, укроп — по вкусу
- лавровый лист
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~ 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Помидоры обдать кипятком, снять кожуру и мелко нарезать.
- Лук и морковь нарезать кубиками, картофель — дольками.
- В кастрюле с растительным маслом пассеровать лук и морковь до мягкости.
- Добавить картофель, посолить, поперчить и тушить 5-7 минут.
- Влить воду (2 л), добавить лавровый лист и варить до готовности картофеля.
- Добавить помидоры, укроп и петрушку. Варить еще 10 минут.
- Рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.
- В конце варки добавить рыбу, посолить по вкусу и варить до готовности рыбы (5-7 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного рыбного бульона. Для острого вкуса добавьте перчик чили или паприку. Суп можно подавать с ломтиком лимона и свежей зеленью.
