Рыбный стейк «Бабочка» — это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Необычная форма стейка придает ему эстетичность, а соус раскрывает всю полноту вкуса рыбы.
Ингредиенты для рыбного стейка «Бабочка»
- Филе белой рыбы (треска, судак, лосось) — 400 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление рыбного стейка «Бабочка»
- Рыбное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить, поперчить.
- С двух сторон сделать надрезы на расстоянии 1 см друг от друга. Сделать это аккуратно, чтобы не перерезать филе полностью.
- Каждый стейк приоткрыть как крыло «бабочки»
- В смазанной маслом сковороде обжарить рыбу со всех сторон на среднем огне 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Смешать мед, соевый соус и лимонный сок.
- Полить стейки соусом и тушить под крышкой 5-7 минут.
Важно правильно выбрать филе рыбы. Для этого рецепта лучше всего подходит плотная, не слишком жирная рыба. Перед приготовлением рекомендуется охладить рыбу в холодильнике около часа, чтобы она стала более твердой и легче разрезалась.
