Рыбный рулет со шпинатом — это легкое, ароматное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Нежный вкус рыбы в сочетании с хрустящей корочкой и сочным шпинатом создаст незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для рыбного рулета со шпинатом
- Филе рыбы (треска, судак, halibut) — 500 г
- Шпинат свежий или замороженный — 200 г
- Сыр твердый (чеддер, пармезан) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- breadcrumbs (сухари) — для панировки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
| Калорийность | ~ 250 kcal на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление рыбного рулета со шпинатом
- Шпинат отварить или разогреть в микроволновке, затем обсушить.
- Лук нарезать мелко и обжарить до мягкости.
- Сыр натереть на крупной терке.
- В миске смешать шпинат, лук, сыр и яйцо. Добавить соль и перец по вкусу.
- Филе рыбы разделить на две части, отбить с двух сторон и посолить.
- На одну половину филе выложить начинку из шпината и сыра.
- Накрыть второй половинкой филе.
- Обвалять рулет в муке, затем в beaten egg and breadcrumbs.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжаривать рулет со всех сторон до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке из шпината немного тертого чеснока или свежемолотых специй. Также вместо сухарей для панировки можно использовать молотые орехи — это придаст рулету неповторимый вкус и текстуру.
