Рыбный пирог под шапкой из сырного теста – это сытное, вкусное и оригинальное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежная рыба в сочетании с хрустящим тестом и сливочным сыром – настоящий праздник для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
- Филе рыбы (треска, судак, минтай) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сыр твердый (чеддер, голландский) — 150 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Fresh dill — для украшения
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порции: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час |
Приготовление
- Рыбу помыть, очистить от костей и нарезать кусочками.
- Лук и морковь нарезать кубиками. Обжарить в растопленном масле до золотистого цвета.
- К луку с морковью добавить рыбу и обжаривать 5-7 минут.
- Добавить соль, черный перец по вкусу.
- В отдельной миске смешать муку, яйцо, молоко. Замесить тесто.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Форму для выпечки смазать маслом. Выложить в нее рыбу с овощами.
- Сыр натереть на мелкой терке. Разделить сыр на две части.
- Первую часть сыра равномерно распределить поверх рыбы. Накрыть тестом, края защипнуть.
- Сверху выложить оставшийся сыр.
- Выпекать в течение 30-40 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного свежих трав, например, укроп или петрушку. Также сыр для теста можно заменить на другой вид по вкусу, например, пармезан или моцарелла.
