Рыбный бульон — это сытное и ароматное блюдо, которое может быть приготовлено из различных видов рыбы. Он богат полезными веществами и отлично подходит как для повседневного рациона, так и для праздничного стола. Особенно вкусным этот суп становится с хрустящими гренками, которые придают ему пикантности и текстуры.
Ингредиенты
- 500 г рыбы (треска, судак, лещ)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 лавровый лист
- черный перец горошком
- соль по вкусу
- 2-3 ст.л. растительного масла
- хлеб для гренек
| Калорийность | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Очистить рыбу, удалить кости и потроха. Нарезать на порционные кусочки.
- Луковицу и морковь нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать крупными кусками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь, картофель, рыбу, лавровый лист, перец горошком и залить холодной водой.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20-25 минут.
- В конце варки посолить по вкусу.
- Для гренек хлеб нарезать кубиками, обжарить в масле до золотистого цвета.
- Подавать горячий бульон с гренками.
Чтобы бульон получился прозрачным, не стоит переварить рыбу. Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного лимонного сока или белого вина.
