Рыбные медальоны – это изысканное и быстрое блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежные кусочки рыбы обжариваются в ароматной паньере и подаются с разнообразными гарнирами. Попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте себя и своих близких.
Ингредиенты для рыбных медальонов
- 4 филе белой рыбы (например, судак, треска)
- 100 г панировочных сухарей
- 50 г муки
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- По желанию: свежая зелень, лимон
| Калорийность | около 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление рыбных медальонов
- Рыбное филе порезать на порционные куски, посолить и поперчить.
- Подготовить три отдельные тарелки: в одну насыпать муку, во вторую взбить яйцо с щепоткой соли, в третью выложить панировочные сухари.
- Обвалять каждый кусок рыбы сначала в муке, затем в яйце, а затем обмакнуть в сухарях.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рыбные медальоны по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса добавьте в панировку немного пряных трав, например, тимьяна или розмарина. Подавайте рыбные медальоны горячими со свежей зеленью и лимоном.
