Рыбные консервы в скороварке — это быстрый, простой и вкусный способ заготовить на зиму или побаловать себя свежей рыбой даже вне сезона. Благодаря скороварке рыба получается мягкой и сочной, а аромат специй наполнит ваш дом неповторимым ароматом.
Ингредиенты для рыбных консервов
- 500 г филе любой белой рыбы (треска, окунь, судак)
- 2 крупные луковицы
- 1 морковь среднего размера
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 100 мл воды
- 1 ч. л. соли (или по вкусу)
- 1/2 ч. л. черного молотого перца
- 1 лавровый лист
- 2-3 веточки свежего укропа (или 1 ч. л. сушеного)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал/100 г | 4 | 30 мин |
Приготовление рыбных консервов
- Рыбу промыть, очистить от костей и нарезать на кусочки (по 2-3 см)
- Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой. Чеснок мелко порубить.
- В скороварке разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить рыбу в скороварку, перемешать с овощами. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, укроп (свежего или сушеного), чеснок.
- Влить воду, закрыть крышку скороварки и поставить на плиту. Варить на сильном огне до момента выхода пара (5-7 минут). После этого уменьшить огонь и варить еще 10-15 минут.
- Готовую рыбу с овощами можно хранить в холодильнике в герметично закрытой посуде в течение 3-4 дней. Для более длительного хранения разложить горячую рыбу по банкам, закатить крышками и стерилизовать банки в кипящей воде 15 минут.
Советы: можно добавить в скороварку другие специи по вкусу: паприку, кориандр, черный перец горошком. Для более яркого вкуса можно использовать помидоры, консервированные или свежие.
