Рыбные голубцы из пекинской капусты — это легкое, вкусное и необычное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Благодаря рыбе оно получается богатым на белки и полезными жирными кислотами, а пекинская капуста привносит в него хрусткость и свежесть.
Ингредиенты
- Пекинская капуста — 1/2 кочана;
- Говядина (филе) — 300 г;
- Рыба белая (помидоры, судак или треска) — 200 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Крупа гречневая — 1/2 стакана;
- Соль, перец — по вкусу;
- Растительное масло для обжаривания.
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Нарезать пекинскую капусту на листья. Говядину и рыбу порезать мелко, лук и морковь — кубиками. Крупу отварить до полуготовности.
- Замесить фарш: Смешать говяжий фарш, рыбный фарш, измельченный лук, морковь, отваренную гречневую крупу, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Формование голубцов: Каждый лист пекинской капусты обернуть небольшим количеством фарша. Сформировать аккуратные голубцы.
- Обжаривание: Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить голубцы с обеих сторон до золотистого цвета.
- Тушение: Добавить в кастрюлю немного воды (примерно 1/2 стакана), посолить, поперчить. Убавить огонь и тушить голубцы под крышкой около 20-30 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного кокосового молока или сливок. Перед подачей на стол посыпать блюдо свежей зеленью.
