Рыбное карри по-тайски

Рыбное карри по-тайски — это яркое и ароматное блюдо, которое покорит вас своим экзотическим вкусом. Мягкая рыба в сливочном соусе с добавлением специй и пряностей создает неповторимый гастрономический опыт. Готовится оно достаточно просто, а результат того стоит.

Ингредиенты для рыбного карри по-тайски

• 300 г белой рыбы (тиlapia, cod)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой кусочек свежего имбиря
• 1 чайная ложка кокосового молока
• 2 столовые ложки рыбного сока (или светлого соевого соуса)
• 1 столовая ложка карри пасты (тайская)
• 1/2 чайной ложки красного молотого перца
• 1/4 чайной ложки куркумы
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Зелень для украшения (кориандр, кинза)

Приготовление рыбного карри по-тайски

1. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок и имбирь измельчить.
2. В сковороде с разогретым маслом обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок и имбирь, жарить еще 1 минуту.
3. Добавить кокосовое молоко, рыбный соус, карри пасту, красный молотый перец, куркуму. Хорошо перемешать.
4. Подогреть соус, добавить рыбу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности рыбы (5-7 минут).
5. Перед подачей посолить по вкусу. Посыпать зеленью.

Не бойтесь экспериментировать с количеством специй, чтобы получить свой идеальный вкус. Вместо белой рыбы можно использовать другую, но помните, что более жирные сорта рыбы могут потребовать более длинного времени приготовления. Приятного аппетита!