Рыбное карри

Рыбное карри – это ароматное и сытное блюдо, которое покорит любого любителя восточной кухни. Нежное мясо рыбы в сочетании с пряными специями и сливочным соусом создает неповторимый вкус, который останется в памяти надолго.

Ингредиенты для рыбного карри

• 500 г филе белой рыбы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка кокосового масла
• 1 чайная ложка карри порошка
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/4 чайной ложки имбиря
• 1/2 стакана кокосового молока
• 1/4 стакана воды
• Соль и перец по вкусу
• Грецкие орехи для украшения (по желанию)
• Кинза или петрушка для подачи

Приготовление рыбного карри

1. Нарезать лук и чеснок. Нагреть кокосовое масло в кастрюле и обжарить лук до мягкости.
2. Добавить чеснок, карри порошок, куркуму и имбирь, обжаривать еще 1 минуту.
3. Влить кокосовое молоко и воду, довести до кипения.
4. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Добавить филе рыбы в соус, аккуратно помешивая. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-12 минут, или до готовности рыбы.
6. Подавать горячим с рисом или лапшой, украсив грецкими орехами и зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку томатной пасты. Также вместо белой рыбы можно использовать другую жирную рыбу, например, семгу или лосося. Приятного аппетита!