Рыбное ассорти – это изысканное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Сочетание разных видов рыбы, приготовленных с учетом их особенностей, создает неповторимый вкус и аромат. Это идеальный вариант для праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (типичный выбор — треска, мерлан) – 500 г
- Филе лосося – 300 г
- Креветки (размороженные) – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Зелень петрушки – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовить все ингредиенты: очистить креветки, нарезать лук и морковь полукольцами.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту и тушить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Выложить в сковороду филе белой рыбы (треска, мерлан). Посолить, поперчить, сверху слегка полить маслом. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 10 минут.
- Добавить лосось, креветки. Солить, перчить по вкусу.
- Накрыть крышкой и готовить еще 5-7 минут, пока рыба не станет полностью готова.
Важно: время приготовления может немного варьироваться в зависимости от толщины филе рыбы. Не переваривайте рыбу, она должна быть сочной и нежной.
