Рыбно-овощная запеканка – это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Готовится оно достаточно просто и быстро, а благодаря разнообразию овощей получается очень сытным и полезным.
Ингредиенты
- 300 г филе рыбы (любой)
- 2 луковицы
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 150 г грибов шампиньонов
- 1 банка консервированного горошка (400 г)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- 50 мл сливок
- 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук, перец, морковь и грибы кубиками. Обжарить их в растительном масле на среднем огне до мягкости (10 минут).
- Добавить консервированный горошек к овощам и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
- Рыбу очистить от костей и порезать на средние кусочки.
- В отдельной миске смешать сливки с тимьяном.
- Выложить слой овощей в форму для запекания, сверху разложить рыбу. Залить все смесью из сливок и тимьяна.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 20 минут или пока рыба не будет готова.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина к овощам при обжаривании. Рыбу можно использовать любую, но лучше всего подойдут сорта с нежной текстурой, такие как судак, треска или окунь.
