Рыбная запеканка — это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для семейного обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе мягкую рыбу с ароматной начинкой из овощей и сыра, а также получается очень сытным и питательным.
Ингредиенты для рыбной запеканки
- 500 г филе рыбы (треска, cod, хек)
- 200 г картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 150 г твердого сыра
- 2 ст. л. муки
- 300 мл молока
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рыбной запеканки
- Картофель и лук нарезать кубиками, морковь – соломкой. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
- Добавить муку к овощам и обжарить еще 1-2 минуты.
- Влить молоко и варить до загустения соуса.
- Рыбу порезать на кусочки, посолить, поперчить.
- Смешать рыбу с половиной сыра и выложить в форму для запекания.
- Залить рыбу приготовленным соусом и посыпать оставшимся сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока рыба не будет готова и сыр не расплавится.
- Подавать горячей, украшенной свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного укропа или петрушки. Рыбу перед добавлением в запеканку можно обжарить на сковороде с двух сторон для более хрустящей корочки.
