Рыба, запеченная в сливочном соусе – это классическое блюдо, которое покорит вас своей нежностью и вкусом. Простой рецепт, доступные ингредиенты и минимум усилий – всё, что вам нужно для того, чтобы порадовать себя и своих близких ужином.
Ингредиенты
- Филе рыбы (любой разновидности) — 500 г
- Сливочное масло — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 15 минут: Подготовьте рыбу. Промойте филе, обсушите бумажным полотенцем и посолите по вкусу. Лук очистите, мелко нарежьте.
- 5 минут: В сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте на среднем огне лук до прозрачности. Добавьте к луку измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- 3 минуты: Всыпьте муку в сковороду с луком, хорошо перемешайте и готовьте ещё 2 минуты, чтобы мука слегка подрумянилась.
- 5 минут: Постепенно влейте молоко в сковороду, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите 3-5 минут, пока он не загустеет.
- 10-12 минут: Выложите филе рыбы в форму для запекания. Залейте рыбу приготовленным сливочным соусом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут, пока рыба не приготовится.
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Вместо молока можно использовать сливки для более насыщенного вкуса. Для любителей острых блюд добавьте в соус щепотку красного перца.
