Рыба, запеченная в конверте с диким рисом – это невероятно вкусный и полезный способ приготовить обед или ужин. Дикий рис придает блюду особую пикантность, а фольга сохраняет все соки и ароматы рыбы.
Ингредиенты для рыбы, запеченной в конверте с диким рисом
- Рыба (филе) — 500 г
- Дикий рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец черный — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление рыбы, запеченной в конверте с диким рисом
- Рыбу посолить, поперчить и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
- Лук и морковь мелко нарезать. Обжарить овощи на оставшемся масле до мягкости.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
- Дикий рис промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
- На фольгу выложить слой риса, сверху расположить обжаренную рыбу, а затем овощи с томатной пастой.
- Завернуть конверт из фольги так, чтобы рыба была полностью закрыта.
- Поместить конверт на противень и запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рису специи: куркуму, кориандр или паприку. Также вместо дикого риса можно использовать другой вид риса, например, браун или белый. Главное — выбрать свежую рыбу и не пересушить ее во время запекания.
