Рыба, запеченная под соусом — это простое и вкусное блюдо, которое может быть приготовлено за короткий промежуток времени. Соус придает рыбе сочность и аромат, а запекание в духовке делает ее хрустящей снаружи и нежной внутри. Это отличный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Рыба (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сметана — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка рыбы: Рыбное филе промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. При желании сделать надрезы на поверхности филе.
- Подготовьте соус: Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Чеснок измельчить. В сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить лук до прозрачности. Добавить томатную пасту и жарить еще 1 минуту. Затем влить сметану, посолить, поперчить по вкусу. Довести соус до кипения, убавить огонь и тушить 5-7 минут.
- Сборка блюда: Выложить рыбное филе в форму для запекания. Залить соусом.
- Запекание: Поместить форму в разогретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут, или до готовности рыбы.
- Подавать: Украсить блюдо свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина или лимонный сок. Рыбу перед запеканием можно присыпать ароматными травами, например, тимьяном или розмарином. Подавать рыбу с гарниром из риса, картофеля или овощей.
