Рыба в корочке из рисовой муки – это легкий и диетический способ приготовить любимое блюдо. Корочка получается хрустящей, а рыба внутри остается сочной. Этот рецепт прекрасно подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем или просто хочет попробовать что-то новое.
Ингредиенты для рыбы в корочке из рисовой муки
- 300 г белой рыбы (треска, судак, минтай)
- 50 г рисовой муки
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Для подачи: лимон, свежие травы
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 мин |
Приготовление рыбы в корочке из рисовой муки
- Рыбу помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски.
- В глубокой тарелке взбить яйцо с солью и перцем. В другой тарелке разложить рисовую муку.
- Каждую рыбу обмакнуть в яйцо, а затем в рисовой муке. Убедитесь, что корочка покрывает всю рыбу.
- Разогреть растительное масло на сковороде и выложить в него кусочки рыбы. Жарить с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Готовую рыбу выложить на тарелку, подавать со свежим лимоном и зеленью.
Для более пикантного вкуса можно добавить в муку немного специй: паприку, кориандр, куркуму. Также вместо рисовой муки можно использовать гречневую или овсяную.
