Рыба в конверте с брусничным соусом — это потрясающе вкусное и простое блюдо, которое готовится очень быстро. Благодаря фольге рыба сохраняет свою сочность и аромат, а брусничный соус придает блюду приятную кислинку. Это идеальный вариант для семейного ужина или романтического вечера.
Ингредиенты
- Филе рыбы (например, треска, судак) — 400 г
- Брусника свежая или замороженная — 150 г
- Сливочное масло — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук мелко нарезать.
- В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить бруснику, посолить и поперчить. Тушить 5-7 минут, пока брусника не пустит сок.
- Фольгу разложить на столе в виде квадратов размером с порцию.
- На каждый кусок фольги выложить филе рыбы, сбрызнуть соком лимона (по желанию).
- Посыпать рыбу перцем и солью.
- Залить рыбу соусом из брусники.
- Закрыть фольгу конвертом, защипнуть края.
- Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного меда или красного вина в брусничный соус. Рыбу перед приготовлением лучше разморозить естественным путем, чтобы она не потеряла своей сочности. Готовность рыбы проверить вилкой – она должна легко протыкаться.
