Тушеная рыба в томатах с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям рыбы и домашней кухни. Благодаря мягкой текстуре рыбы и яркому вкусу томатного соуса с ароматными специями, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 500 г филе белой рыбы (треска, хек, минтай)
- 200 г томатов консервированных
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- соль, черный молотый перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу вымыть, обсушить и нарезать на кусочки.
- Луковицу, морковь и болгарский перец очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить.
- В сковороде с растопленным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и болгарский перец, жарить еще 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить 2 минуты.
- Влить консервированные помидоры (без жидкости), добавить чеснок, соль и черный перец по вкусу. Довести до кипения и убавить огонь.
- Поместить рыбу в томатный соус, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой.
Рыбу можно заменить на другую по вашему вкусу. Для более яркого вкуса добавьте к томатному соусу немного сахара или пряных трав (например, орегано, базилик). Перед подачей украсить свежей зеленью.
