Рыба сибас в соляной шубе — это блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканностью вкуса. Соленый хрустящий слой соли создает удивительный контраст с нежной, ароматной рыбой. Вкусный и простой рецепт, который подойдет для любого случая.
Ингредиенты
- Сибас — 1 кг
- Калий хлористый (соль) — 500 г
- Лимон — 1 шт
- Черный перец горошком — по вкусу
| Калорийность | 200 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60-90 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и обсушить.
- Смешать соль с черным перцем горошком. Внутрь рыбы положить дольки лимона.
- Сформировать куполообразный шатер из соли вокруг каждой рыбы. Толщина слоя соли должна быть не менее 2 см.
- Поместить рыбу в соляной шубе на противень, застеленный пергаментом.
- Запекать в духовке при температуре 180°C в течение 60-90 минут. Время приготовления зависит от размера рыбы.
- Готовую рыбу достать из духовки и дать немного остыть. Осторожно снять соляную шубу.
При подаче соляной шубы можно разбить на кусочки, чтобы каждый мог попробовать хрустящую корочку. Для улучшения вкуса рыбы перед запеканием ее можно намазать соевым соусом или смешать с травами.
