Рыба с томатами и фасолью — это сытное, ароматное и легкое в приготовлении блюдо. Оно станет отличным вариантом для ужина всей семьей или обеда на работе. Рыба сочетается с ярким вкусом томатов и сочной фасолью, создавая гармоничный вкус.
Ингредиенты
- 500 г филе рыбы (треска, cod, лосось)
- 400 г консервированной фасоли
- 3 средние помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | 250-300 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Помидоры нарезать кубиками, лук и чеснок мелко порубить.
- В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить помидоры к луку и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Добавить консервированную фасоль, посолить и поперчить по вкусу. Прогреть на медленном огне 5 минут.
- Рыбу промыть, обсушить и посолить с перцем.
- Положить рыбу в соус из томатов и фасоли. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности рыбы (8-10 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рыбе немного белого вина или лимонного сока. Также, вместо консервированной фасоли можно использовать свежую, предварительно отварив ее.
