Рыба, запечённая в пергаменте и фольге, — это простой и вкусный способ приготовить рыбу с сохранением всех ее полезных свойств. Блюдо получается нежным, сочным и ароматным благодаря пароварному методу приготовления.
Ингредиенты
- Филе рыбы (треска, судак, морской окунь)
- Рис круглозерный
- Помидоры черри
- Лук репчатый
- Соль и перец по вкусу
- Листья петрушки
- Растительное масло
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить.
- Рис тщательно промыть под проточной водой до прозрачности. Лук нарезать полукольцами, помидоры разрезать пополам.
- На каждый лист пергамента выложить порцию риса, сверху — кусочки рыбы, лук, помидоры и петрушку. Залить небольшим количеством растительного масла.
- Посолить, поперчить, завернуть в пергамент так, чтобы получились плотные конвертики.
- Пергаментные конвертики уложить на противень, сверху накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рыбе немного лимонного сока или тертого имбиря. Также вместо пергамента можно использовать специальный лист для выпечки в фольге.
