Рыба с овощами и сыром — это простое, быстрое и невероятно вкусное блюдо. Оно идеально подходит для любого дня недели, а также станет отличным вариантом для праздничного стола. Вкусная рыба в сочетании с сочными овощами и рассыпчатым сыром создадут неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Филе рыбы (любой разновидности) — 500 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр твердый — 150 гр
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу вымыть, обсушить и нарезать порционными кусочками.
- Лук и морковь нарезать кубиками, помидоры — тонкими ломтиками.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить к овощам помидоры, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10 минут.
- Выложить рыбу на овощи, аккуратно разместить. Накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут до готовности рыбы.
- Посыпать блюдо тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного томатной пасты или свежего кориандра. Вместо твердого сыра можно использовать моцареллу или пармезан. Подавать рыбу с овощами и сыром лучше всего с отварным рисом или картофельным пюре.
