Рыба с гречневой кашей и грибами — это сытное, вкусное и очень полезное блюдо. Оно прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Гречневая каша богата белком, витаминами и минералами, рыба – ценным источником омега-3 жирных кислот, а грибы добавляют блюду особенный аромат и текстуру.
Ингредиенты
- Рыба (филе) — 400 г
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал/100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Рыбу посолить, поперчить и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
- Грибы мелко нарезать, лук и морковь — полукольцами.
- На сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и морковь, тушить до мягкости.
- Гречневую крупу отварить в подсоленной воде до готовности.
- Подать рыбу с гречневой кашей и жареными грибами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кашу немного сливочного масла или сметаны. Также, вместо рыбы, можно использовать курицу или говядину.
