Рыба, запечённая в фольге — это невероятно вкусный и простой способ приготовить диетическое и полезное блюдо. В сочетании с ароматным фаршем из шампиньонов она приобретает особую пикантность и сытность. Такой рецепт прекрасно подойдет для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Рыба (филе) — 400 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 50 мл
- Растительное масло — для смазки фольги
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Шампиньоны очистить, мелко нарезать. Лук и чеснок измельчить.
- В сковороде с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны и жарить ещё 5-7 минут.
- В миске смешать обжаренные грибы с яйцом, молоком, солью и перцем. Хорошо перемешать.
- Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем. С двух сторон посолить и поперчить.
- Листы фольги смазать растительным маслом. На каждый лист выложить филе рыбы, сверху распределить грибной фарш.
- Завернуть рыбу с фаршем в фольгу, формируя пакетики.
- Поместить пакеты на противень и запекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в грибной фарш немного белого вина или сметаны. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
