Рыба путассу – это деликатес, который заслужил свою популярность благодаря нежной текстуре и приятному вкусу. Жареная путассу получается особенно вкусной: хрустящая корочка контрастирует с сочным мясом, а приправленная специями рыба просто тает во рту.
Ингредиенты для жареной рыбы путассу
- Рыба путассу (филе) — 500 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 200 мл
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление жареной рыбы путассу
- Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на порционные куски. При желании можно предварительно посолить и поперчить.
- В миске смешать муку с солью и перцем. Вбить яйцо и хорошо перемешать до однородной массы.
- Куски рыбы обвалять в мучной смеси, стараясь чтобы она покрыла все стороны равномерно.
- Разогреть растительное масло на сковороде (лучше использовать с антипригарным покрытием) на среднем огне. Обжарить рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Важно не пересушить рыбу, поэтому следите за процессом жарки и регулируйте огонь, если необходимо. Подавать рыбу путассу можно горячей, украсив свежей зеленью или овощным салатом.
