Рыба под персиковым соусом – это нежное и ароматное блюдо, которое покорит любого гурмана. Сочетание сладковатого персикового вкуса с соленой рыбой создает удивительный баланс, а легкий кисловатый аккорд придает блюду завершенность.
Ингредиенты
- Филе рыбы (треска, судак, наваги) — 500 г
- Персики свежие спелые — 2 шт.
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Мёд — 1 ст. ложка
- Лимон — 1/2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность: | 250-300 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу вымыть, обсушить и посолить.
- Персики очистить от кожицы и косточек, нарезать небольшими кусочками.
- Чеснок измельчить.
- В миске смешать соевый соус, мед и сок половины лимона.
- Добавить к соусу персики, чеснок и 1 ст. ложку растительного масла, перемешать.
- На разогретую сковороду с оставшимся маслом выложить рыбу.
- Обжарить рыбу с двух сторон до золотистой корочки.
- Полить рыбу персиковым соусом, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
- Готовую рыбу украсить зеленью и подавать горячей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку имбиря или красный перец. Если нет свежих персиков, их можно заменить консервированными (без добавления сахара).
