Рыба под маринадом – это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Мягкая рыба в сочетании с пряными и сочными маринадами всегда станет отличным выбором для любого стола.
Ингредиенты
- Рыба (филе или тушка) – 500 г
- Лимон – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Специи для рыбы (по желанию) – например, паприка, кориандр, тимьян
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал/100 г | 2-3 | 45 минут |
Приготовление
- Рыбу вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Лук очистить и нашинковать полукольцами.
- Лимон разрезать пополам и выдавить сок. В миске смешать лимонный сок, соль, перец, растительное масло и специи.
- Рыбу положить в маринад, добавить лук и перемешать. Накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник на 30-60 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Форму для запекания смазать маслом.
- Выложить маринованную рыбу с луком в форму. Запекать в течение 20-25 минут, пока рыба не станет золотистой и не отделится от костей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного меда или горчицы. Рыбу можно запекать не только в духовке, но также на гриле или поджарить на сковороде.
