Рыба-меч – это диетическое и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Предлагаемый рецепт с фенхелем, лимоном и каперсами подарит вам изысканный аромат и свежий вкус. Сочетание нежной рыбы, сладкого фенхеля, кислинки лимона и соленых каперсов создает восхитительный гастрономический опыт.
Ингредиенты для Рыбы-меч с фенхелем, лимоном и каперсами
- Рыба-меч (филе) – 500 г
- Фенхель (корень) – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Каперсы (в масле) – 2 ст. л.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Рыбы-меч с фенхелем, лимоном и каперсами
- Фенхель тщательно промыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Лимон помыть и разрезать на дольки.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить фенхель на среднем огне 5-7 минут, пока он не станет мягким и немного золотистым.
- Добавить к фенхелю рыбу-меч, посолить, поперчить по вкусу. Жарить с двух сторон по 3-4 минуты до готовности.
- За несколько минут до готовности добавить каперсы и лимонные дольки к рыбе.
- Подавать рыбу-меч горячей, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно предварительно обмазать филе рыбы-меч смесью оливкового масла, соли, перца и свежеизмельченного чеснока. Также вместо каперсов можно использовать маслины или оливки.
