Румяные пирожки со смородиной – это классическое угощение, которое прекрасно подойдет к чаю или кофе. Внутри мягкого теста скрывается вкусная сладкая начинка из свежей или замороженной смородины, которая радует своим ярким вкусом и ароматом.
Ингредиенты для пирожков со смородиной
- Мука — 3 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Дрожжи — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 50 г
- Смородина — 2 стакана
- Сахар — 3 ст.л.
- Цедра лимона — 1 ч.л.
| Калорийность | ≈ 300 ккал на пирожок |
|---|---|
| Порций | 12 штук |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление пирожков со смородиной
- В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 ст.л сахара. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль и яйцо.
- Добавьте дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло к сухим ингредиентам. Замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
- Накройте миску с тестом полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте 1 час.
- Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: смешайте смородину, сахар и цедру лимона.
- Поднявшееся тесто разделите на 12 равных частей. Раскатайте каждую часть в круг диаметром около 10 см.
- Поместите по столовой ложке начинки на каждый кружок теста и защипните края, образуя пирожки.
- Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и дайте им подняться еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте в течение 20-25 минут, пока они не зарумянятся.
Для более яркого вкуса начинки можно добавить немного ванильного экстракта. Если тесто слишком липнет к рукам, перед лепкой пирожков можно слегка обмакнуть руки в муку.
