Фаршированные блины — это универсальное блюдо, которое может быть как праздничным, так и повседневным. Румяные блины, наполненные сочной мясной начинкой, всегда вызывают восторг у гостей и близких.
Ингредиенты для фаршированных блинов с мясом
- Блины (готовые или приготовленные по вашему любимому рецепту)
- Мясо (говядина, свинина или смешанное) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Крупы (рис, гречка, пшено) — 1/2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час (включая время на приготовление блинов) |
Приготовление фаршированных блинов с мясом
- Мясной фарш: Нарежьте мясо мелкими кубиками, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте к мясу, тушите все вместе под крышкой 15-20 минут.
- В отдельной кастрюле сварите крупу до полуготовности (по инструкции на упаковке).
- Добавьте сваренную крупу в фарш, влейте молоко, добавьте яйцо, соль и перец. Перемешайте хорошо.
- Фарширование: На каждый блин выложите столовую ложку мясной начинки. Сверните блины конвертиком или рулетом.
- Обжарка: Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте фаршированные блины с каждой стороны до золотистой корочки (5-7 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в мясную начинку специи по вкусу: паприку, кориандр, куркуму. Чтобы блины не разваливались при жарке, перед фаршированием их можно немного подсушить на сухой сковороде.
